在下午或是晚上喝了含有咖啡因的飲料而晚上睡不著的情形
是我們常常聽到或是親身經歷過的經驗
但是在說明咖啡因如何提神前，先來跟說說會想睡覺的原因
首先從生物的能量貨幣ATP開始說起，ATP的中文名稱叫做三磷酸腺苷
ATP在經過水解等產生能量的反應後會形成Adenosine
Adenosine的中文名稱叫做腺苷
腺苷是一種神經傳導的抑制劑
它會與腦神經細胞上一種稱為腺苷受體蛋白的蛋白質接合
結合後會開始作用導致產生昏昏欲睡的感覺
我們都知道咖啡裡面的提神物質叫做咖啡因
咖啡因之所以可以成為提神物質
是因為咖啡因可以取代腺苷的位置與腺苷受體蛋白結合
干擾腺苷受體的原本的作用
使神經元保持活躍
我們就不會進入昏昏欲睡的狀態
==========提神原理分隔線==========
正式講解咖啡因提神的原理之前再介紹幾位角色
cAMP (Cyclic adenosine monophosphate,環單磷酸腺苷)
5'-AMP (5'-Adenosine monophosphate)
肝醣、葡萄糖還有剛剛提到的能量貨幣ATP
還有幾位催化反應進行的輔助角色--酵素，或是稱為酶
它們是
PDE (Phosphodiesterase, 磷酸二酯酶)
PKA (Protein Kinase A, 蛋白激酶A)
GPK (Glycogen phosphorylase kinase, 肝醣磷酸水解酶激酶)
GP (Glycogen phosphorylase, 肝醣磷酸水解酶)
終於要進入重點了
先講一個故事便於了解整個反應過程
先講一個故事便於了解整個反應過程
故事開始:
原本有一對夫妻計畫生子
但是太太卻外遇
丈夫之後也跑去找一個女A在一起
但是太太卻外遇
丈夫之後也跑去找一個女A在一起
女A發現整件事後，去和好姊妹們說這件事
姊妹們一氣之下把氣出在無辜的路人身上，還把人家分屍
姊妹們一氣之下把氣出在無辜的路人身上，還把人家分屍
稍微代換一下
cAMP原本會與PDE結合後產生一種稱為5'AMP的物質
但是如果在這個反應中有咖啡因來攪局的話
咖啡因會抑制PDE的活性使cAMP無法與PDE結合產生5'AMP
但是如果在這個反應中有咖啡因來攪局的話
咖啡因會抑制PDE的活性使cAMP無法與PDE結合產生5'AMP
如果這時體內有高濃度的cAMP的話，cAMP會與PKA結合
並且使PKA活化而釋放出一種具有催化其他酶的特性的次單元
並且使PKA活化而釋放出一種具有催化其他酶的特性的次單元
而這個PKA次單元會活化GPK，被活化的GPK會進而活化GP
GP會將肝糖水解成葡萄糖
GP會將肝糖水解成葡萄糖
至於這兩個反應的反應路徑比較複雜這裡先跟你說它長成這個樣子
檸檬酸循環會產生ATP、NADH、FADH等的能量貨幣
身體產生能量之後就會變得亢奮而不想睡覺
咖啡因提神的故事也到這邊告一個段落
身體產生能量之後就會變得亢奮而不想睡覺
咖啡因提神的故事也到這邊告一個段落
The quick brown fox jumps over the lazy dog.
這一句話使用了A~Z全部26個字母
這一句話也常用於測試英文字體的顯示效果